Bevor man dazu kommt, ein Aroma aufzuschreiben, hat man schon einen Schluck von ihm getrunken. Was kein Fehler ist, denn der Wein entwickelt fortwährend delikate Düfte. Wir notieren: gar nichts. Sondern loben einen zupackenden und eigensinnigen Wein. Dazu eine Lammschulter schmoren – das verlängert die Zeit, sich über ihn zu freuen.
Reifung 6 Monate im Terracotta und 6 Monate in Französischer Eiche
In der Nase Blaubeer, etwas Nuss, leichter Holzeinfluss, sehr geschmeidige Grundlage am Gaumen,körniges Tannin in guter Dichte, zupackend, leicht floral, druckvoller kompakter Wein. Jung, gute Struktur.
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